Krokiety z młodą kapustą i...

 Znalazłam w internecie inspirację na krokieta z młodą kapustą. Więc zakupiłam baby cabbage, ale w ostatniej chwili jeszcze dodałam coś od siebie. Powiem wam, że te krokiety trafiły od razu na czołówkę najlepszych krokietów jakie jadłam. A było ich sporo, bo jest to jedno z moich ulubionych dań :) Bardzo polecam, zjadłam 3, choć już po 2 myślałam, że nie wstanę.. ale taaakie pyszniutkie, że musiałam :D
Jeśli chodzi o ilość składników to niestety nie będę zbyt dokładna, bo wszystko robiłam 'na oko'.. musicie uwierzyć w swoje zdolności kulinarne ;)

Co potrzeba?
-2 duże jajka,
-ok. szklanka mąki
-ok. 2 szklanki mleka
-sól, cukier
-1 główka młodej kapusty
-ok. 3 pieczarki
-1/2 cebuli
-bułka tarta
-1/2 puszki kukurydzy


Okej.. jak zrobić naleśniki? Zakładam, że każdy z Was umie, ale może macie jakieś inne sposoby? Ja robię tak:



1) Mixuję mąkę, mleko, jajko, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki cukru (czasem dodaję trochę wody) i dodaję mleka lub mąki tak, żeby osiągnąć konsystencję jogurtu pitnego lub rzadkiego kisielu. ( jeśli będzie zbyt wolno się rozprowadzał po patelni to rozrzedzić) Mi wychodzą czasem rzadkie, czasem gęste, ale zawsze wychodzą- bez obaw.
2) Podgrzewamy dosłownie kilka kropel oleju i smażymy cienkie naleśniki na jak największej patelni. Powinny być lekko zarumienione, gdy przywracamy na drugą stronę, a później odkładamy na talerz.

3) Gdy już mamy naszą stertę naleśników kroimy kapustę najpeirw wzdłuż na pół, a później całą na małe kawałki.
4) To samo z cebulą i pieczarkami.
5) Smażymy na patelni z dodatkiem ok 2-3 łyżek oleju. Gdy kapusta zmięknie i lekko się zarumieni na bokach dodajemy kukurydzę i jeszcze dogrzewamy ok 2 minuty na małym ogniu.
6) Solimy wg własnych upodobań lub wcale.

7) W tym czasie najlepiej roztrzepać 1 jajko w talerzu na zupę, a do drugiego nasypać bułkę tarta.
8) Zawijamy! Najpierw próbowałam skręcić takie ładne, duże krokiety. Niestety zrobiłam 2 i oba popękały :C A więc polecam wersję trochę mnie atrakcyjną wizualnie. Na środek nalesnika kładziemy około 2 łyżki farszu i zakładamy każdy bok do środka (np. prawy, lewy, górny i na koneic dolny) tak, żeby powstał nam zgrabny kwadracik.
9) Tak zawinietęgo naleśnika obtaczamy w jajku, bułce tartej i smażymy na patelni (olej powinien osiągać wysokość ok 0,5-1 cm).

10) Ja lubię podawać krokiety z keczupem, ale nie jest to konieczne :) Róbcie jak chcecie, aby tylko wam smakowało tak bardzo jak mi :)